民宿主人的信-4｜花神之名，不只是浪漫：瓜地馬拉 安堤瓜 La Minita 精品咖啡風味筆記

我們選了一款來自山谷的豆子。像是一封寫給生活的情書。

在花蓮鳳林的早晨，我沖了一杯來自瓜地馬拉安堤瓜的花神咖啡。陽光灑落庭院，空氣中瀰漫著花香與可可的氣息。

這款由 La Minita 精選的 SHB 級精品豆，來自火山高地的肥沃土壤，展現核果、花香、柑橘與圓潤酸質的層次風味。本文將帶您深入了解花神的產地故事、處理法、沖煮建議與風味筆記。

9.5,2025

親愛的旅人：

安堤瓜(Antiqua)產區本身是瓜地馬拉七大產區中最有名的產區，海拔高，獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓安堤瓜地區的咖啡豆具獨特產區風味。

來自火山高地的花神豆款介紹

• 拉米尼塔旗下的明星產品，由瓜地馬拉當地知名處理廠Las Pastores出品。

• 為了確保Pastores處理廠所提供的都是品質最好的花神，並且嚴格控管莊園的標準作業程序。

• 豆種與處理法（從採購生豆到水洗，日曬及處理等程序，依照拉米妮塔著名的把關程序來進行。

風味敘事：靜謐中的溫度

• 前段：花香與柑橘酸質

• 中段：可可與核果的溫潤

• 尾韻：酸質圓潤，Body細緻

52bnb咖啡｜花神風味儀式卡

豆款：瓜地馬拉 安堤瓜 花神（水洗）

花香｜可可｜柑橘｜核果

沖煮參數建議

咖啡粉：16g

水量：250ml 水溫：91°C

研磨度：中細

時間：約2分45秒

沖煮步驟:

① 預熱濾杯與杯子，讓空間進入柔光節奏

② 磨豆時感受花香與可可的交融

③ 注入30ml熱水，悶蒸30秒

④ 分段注水至250ml，緩慢繞圈，如花瓣飄落

⑤ 滴完後輕搖杯子，感受酸質圓潤與尾韻細緻

這不只是沖煮，是一場與花神的對話

情境搭配：

空間：鳳林52bnb的靜謐角落、午後陽台、或是雨後的庭院。

音樂：推薦搭配

Vintage Cuban Soul, Son Cubano & Latin Jazz Inspired by Buena Vista ，讓味覺與聽覺同步沉靜。

結語：《花神之名，不只是浪漫》

在花蓮鳳林的清晨，陽光緩緩灑落庭院，空氣中瀰漫著木質香與微微的花氣。這樣的時刻，最適合沖一杯來自瓜地馬拉安堤瓜的「花神」——一款不張揚卻令人回味的精品豆。

「花神」不只是名字美，它代表著一種風味的哲學：細緻、平衡、溫柔卻有深度。來自火山高地的肥沃土壤，由 La Minita 精選莊園出品，這款豆子展現核果的溫潤、可可的厚實、花香的優雅，以及柑橘的清新酸質。每一口，都是一場春日午後的風味漫步。

我們選擇花神作為推薦豆款，不只是因為它的風味出眾，更因為它與我們的品牌精神高度契合——慢活、感官、儀式感。在鳳林，我們相信咖啡不只是提神，而是讓生活變得更有層次的媒介。花神的細緻酸質與柔和口感，正是我們想傳遞的那份「柔光中的堅定」。

這款豆子適合在民宿的庭院享用，也適合在午後靜心時沖煮。我們設計了「花神風味儀式卡」，讓每位旅人都能在沖煮的過程中，感受到花香與火山的交融。這不只是沖煮，是一場與風味對話的儀式。

🌱 地點：花蓮鳳林

祝好， ——52bnb 阿勇

連絡電話:886-0932521401

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